Aperitivo de puerro y anchoa

Ahora que todos estamos pensando que tipo de aperitivo pongo para estas fechas que pueda resultar novedoso. Pues vosotros mismos, pero yo os pongo esta pequeña idea, es un aperitivo que hice hace un par de años, para presentarlo a un concurso de cocina, no gané, pero estaba muy bueno y es agradable a la vista.

Ingredientes:
Pan de molde
Puerro
Anchoa
Aciete aromatizado
Queso brie

Elaboración:

Pocha un puerro, usa también partes verdes para dar colorido.
Coger un molde redondo y hacer circulos en las revanadas del pan de molde, en una sartén darles vuelta y vuelta para que cojan un poco de color, coge queso brie o de estos que venden ahora para huntar y ponun poquito, en este el queso no es protagonista.
Pon encima el puerro pochado y luego una anchoa, cuanto mejor sea la anchoa mejor estará el plato, yo usé unas que tenía de Santoña.
Y para darle un toque pon un poquito de aceite de oliva virgen extra aromatizado, a tu gusto, el mio estaba con un poco de genbibre, pero puede hacerlo con ajo o con albahaca que también estará bueno.

Que no te gusta el puerro usa otra verdura y la anchoa la puedes cambiar también por salmón o cualquier tipo de pescado, lo importante es meterse en la cocina y hacer felices a los tuyos.

Caña + Tapa Cornellà

Nos encontramos con un bar de los que no abundan en Catalunya, un bar de los de toda la vida, con buenos precios y tapas.

Un lugar ideal para ir con un par de amigos y beber cerveza mahou con un par de bandejas.

A parte de tomarte una caña por un euro y que te den una tapa.

Están las dos bandejas, la primera de 15 euros lleva: bravas, pinchitos, croquetas, calamares a la romana y alitas de pollo.

Y la cantábrica lleva 20 euros : rabas, boquerones fritos, sepia a la plancha, gambas y patitas de calamar fritas.

Estuve hace poco  y entre cinco personas quedamos llenos y sobró alguna cosilla. Mientas disfrutábamos de la terraza.

Lo mejor: La rapidez en ponerte las tapas

Lo peor: No tienen café

Junto estación Ferrocarriles de Cornellà Riera, Paseo de los Ferrocarrils catalans, 58

Bar Zurich Sant Boi

No es el Zurich de plaza Catalunya que te necesitas pedir un crédito para poder consumir en él, este se encuentra en Sant Boi de Llobregat.
Es un local que en primera forma de su creación era un bar de tapas de día y luego transformarse en un pub musical, donde tomar una copa.

Pero estas transformaciones tan habituales por ejemplo en Navarra y País Vasco, aquí parece no encajar del todo, sobre todo por la poca capacidad mental a las cosas nuevas que hay en ciertos lugares.
Pero es un lugar agradable, con su pequeña terraza, donde poder tomarte tu cerveza con su correspondiente tapa, cosa poco habitual en Catalunya.
También puedes pedir, tapas tipo: Bravas, Morros, Carne en salsa, caracoles,...
Son muy recomendables los bocadillos con auténticos molletes de Antequera. Donde recomiendo el santboiano,
En el apartado alcohólico, encontramos bebidas no muy habituales, que nos recordaran viejos tiempos como los chupitos de absenta y Stroh.
A parte ahora como novedad, hay cócteles a 3.50 euros, mojitos, margaritas, sex on the beach,...
Igualmente el bar en sí, es económico, especial para los tiempos que corren.
Se encuentra en la calle Ramón Estruch, 2

Lo mejor: El trato familiar de los dueños del local
Lo peor: Su ubicación algo oculta para nuevos clientes

"Rollitos" de pollo estilo Hugo

Esta receta que os voy a mostrar es 100% mía, se me ocurrió hacer una especie de rollitos de pollo con verduras y buscando por la cocina ingredientes sueltos, se me ocurrió esto. Que he de decir que pongo la receta a petición de mi cuñada, la cual es fan de ellos y siempre que los preparo se acaban en un momento.

Trucos: No abrir el paquete de pasta filo hasta al final, que ya tengas todo hecho y listo para montar, se seca muy rápido esta masa y se rompe fácilmente.
Puedes cambiar la pasta filo por obleas de empanadilla como he hecho en la foto, ya que cuando hice la receta se me había secado la filo.

Receta más abajo.

Patio de San Eloy

Aprovechando la semana santa os recomiendo uno de los lugares que más me gustó en Sevilla cuando la visité, es del Patio de San Eloy.

Un lugar con buen ambiente, mucho movimiento y sobre todo buena comida.
Gran cantidad de montaditos a buen precio y muy buenos, tapas calientes tipo, flamenquines, carne en salsa, pescaito frito, croquetas,...
También hay salmorejo bien bueno y además pastel de pescado.
Recomiendo la hamburguesa serrana con su cervecita bien fría.

En Sevilla c/ San Eloy, 9.

Lo Mejor: Los montaditos
Lo peor: El ruido cuando esta lleno.

La Esquinica

Uno de los mejores bares de tapas y  más emblemáticos de Barcelona pese a su ubicación, un tanto distante de las rutas más “turísticas” o comerciales.

En el barrio de Horta, entre metro de Vilapiscina y Virrei amat.

El local no destaca por su decoración es una taberna familiar, con una gran terraza,con múltiples guiños maños: cachirulos colgados de las paredes, un sinfín de carteles con indicaciones singulares y un gran mural de fondo. El local es muy amplio, aunque se queda pequeño en hora punta, pero el local no es lo importante, es sin duda sus tapas.

Para mí son las mejores bravas de Barcelona (no he provado las del Tomás), chocos, morzilla, morro frito, chorizos, ...
Además el precio es muy razonable, he de decir que mucha gente dice que el bar ha bajado su calidad desde antes, yo la primera vez en ir tenía 16 años y me puse hasta el culo con cuatro duros, pero lógicamente los tiempos cambian, pero sigue siendo uno de los mejores de tapas de Barcelona.

Lo mejor: Las bravas
Lo peor: Tener que esperar para sentarte

Paseo Fabra i Puig, 296. Barcelona