Sal Negra

Restaurante en Vigo, en tiempos de crisis a una pareja se les ocurrió la idea de montar un restaurante, ofreciendo comida tradicional, con presentaciones actuales y sobre todo con productos frescos y de calidad.

El cocinero es Iñigo Sanz cocinero catalán con raíces vascas, que se enamoró de una gallega. Este hombre a parte de gran profesional, donde ha participado en grandes restaurantes, incluso ha salido en un piloto de una serie de cocina. Es mejor persona y eso lo traspasa a su comida.

Yo que he podido compartir grandes momentos con él, le deseo que este restaurante con menos de una año siga siendo referente en la ciudad de Vigo.
Tienen un menú diario,11.50€ que por la calidad de los productos esta muy bien calidad precio.
Los postres como me imagino serán cosa de su media naranja, una gran pastelera y repostera.
Tapas de calidad y tostas.
Es un claro ejemplo del blog, gente que ama la cocina y lo comparte con los demás.

Lo mejor: Dar un aire nuevo a la ciudad
Lo peor: No tenerlos en mi ciudad.

Los puedes encontrar en C/ Canceleiro, 11 Vigo.

"Rollitos" de pollo estilo Hugo

Esta receta que os voy a mostrar es 100% mía, se me ocurrió hacer una especie de rollitos de pollo con verduras y buscando por la cocina ingredientes sueltos, se me ocurrió esto. Que he de decir que pongo la receta a petición de mi cuñada, la cual es fan de ellos y siempre que los preparo se acaban en un momento.

Trucos: No abrir el paquete de pasta filo hasta al final, que ya tengas todo hecho y listo para montar, se seca muy rápido esta masa y se rompe fácilmente.
Puedes cambiar la pasta filo por obleas de empanadilla como he hecho en la foto, ya que cuando hice la receta se me había secado la filo.

Receta más abajo.

Sweet Gaufre Barcelona

Desde el 1988 existe este establecimiento que prepara esta especie de tortitas belgas llamadas gofres, estos gofres están reailzados al viejo estilo, con dos grandes plachas de acero, que podréis ver si pasáis de los helados.

Solos te los puedes comer, tienen un toque a vainilla y el crujiente del azúcar quemado, pero claro estamos en la época de los topping´s, nada mejor que añadirle nata, fresas, crema pastelera, plátano, chocolate, helado, nubes, lo que te de la gana.
Junto al metro de Liceo, en las mismas Ramblas, tienes este local.
También tienen helados, batidos y demás cosas.

Lo mejor: Los gofres sin la menor duda.
Lo peor: El sitio es pequeño y lleno normalmente de guiris que compran helados.

Bibimbap receta de cocina coreana

Por petición de uno de nuestros lectores(vosotros también podéis solicitar recetas para que las cuelgue en el blog), ponemos una receta que he realizado en 2 ocasiones y que esta muy buena. El Bibimbap es un plato coreano, algo complicado de realizar, bastante laborioso, pero esta muy bueno y solo por eso vale la pena.

Esta receta no es igual como si fueras a Corea, es un poco más occidental, ya que muchos ingredientes no disponemos de ellos, como de su calidad y frescura.

Como digo siempre, os pongo una forma de realizarlo, luego adaptarlo a vuestro modo, o probar de ir  un restaurante coreano, probar el Kimchi y otras especialidades y conocer nuevas gastronomías, la cocina es la mejor forma de conocer un pueblo.

Trucos: Córtalo todo en juliana y bastante fino, así el resultado final es mejor. Y tirar el tallo de las shitakes, es muy duro y sabe a corcho.

La salsa gochujang se encuentra en algún supermercado asiático, aunque puedes encontrar salsas parecidas, son chiles picantes fermentados, pica bastante.

La receta más abajo

Receta Tabulé a mi estilo

El tabulé es ideal para esta época del año, es un plato libanés, que es muy bueno, con verduras frescas y sémola de trigo o cus cus.
Yo hago mi propia versión, quito alguna cosa y añado otras que originariamente no están, pero igualmente, probar de hacerlo en casa y hacer vuestra propia versión, la cocina es para disfrutar y pasarlo bien cocinando y comiendo.
Es de las recetas que más hago en verano y es muy refrescante y buena, apta para vegetarianos.

La receta más abajo

Frankfurt Creu Coberta

Os presento el Frankfurt de Creu Coberta, cerca del metro de Hostafrancs, en el barrio de Sants, se encuentra este bar de la vieja escuela, no busques un lugar agradable donde pasar la tarde, esto es un Fast Food made in Spain.

Los precios son económicos, los bocadillos están muy buenos, además son rápidos.

No es un lugar para señoritas, no ten ponen ni plato, si pides bebida no vas ha encontrar hielo y una rodajita de limón, verás una vasito y una lata.

Lo mejor: Cuando entras sabes que es un local de la vieja escuela.

Lo peor: La ausencia de mesas, todo en las barras. (Aunque también mola eso)

Flash Flash Barcelona

Hoy os presento un lugar emblemático de Barcelona, el Flash Flash, hace mucho tiempo que no voy, pero por lo que me han dicho no ha bajado la calidad y que tienen cosas nuevas.
Este recomendación va para un amigo con el cual estaba comentando lugares donde hacer una cita e impresionar a una dama, sobre todo si es de fuera.

Esta en c. La Granada del Penedès, 25. No es una calle muy conocida, lo mejor es el metro de Diagonal.
Dicho esto os hablo del lugar.