Aperitivo de puerro y anchoa

Ahora que todos estamos pensando que tipo de aperitivo pongo para estas fechas que pueda resultar novedoso. Pues vosotros mismos, pero yo os pongo esta pequeña idea, es un aperitivo que hice hace un par de años, para presentarlo a un concurso de cocina, no gané, pero estaba muy bueno y es agradable a la vista.

Ingredientes:
Pan de molde
Puerro
Anchoa
Aciete aromatizado
Queso brie

Elaboración:

Pocha un puerro, usa también partes verdes para dar colorido.
Coger un molde redondo y hacer circulos en las revanadas del pan de molde, en una sartén darles vuelta y vuelta para que cojan un poco de color, coge queso brie o de estos que venden ahora para huntar y ponun poquito, en este el queso no es protagonista.
Pon encima el puerro pochado y luego una anchoa, cuanto mejor sea la anchoa mejor estará el plato, yo usé unas que tenía de Santoña.
Y para darle un toque pon un poquito de aceite de oliva virgen extra aromatizado, a tu gusto, el mio estaba con un poco de genbibre, pero puede hacerlo con ajo o con albahaca que también estará bueno.

Que no te gusta el puerro usa otra verdura y la anchoa la puedes cambiar también por salmón o cualquier tipo de pescado, lo importante es meterse en la cocina y hacer felices a los tuyos.

Panallet de la yaya

Uno de mis dulces favoritos en una de mis épocas del año favoritas. La castañada originalmente era la fiesta del día 1 el día de todos los santos, ahora se hace la noche de los muertos, fiesta pagana de origen celta que se ha mezclado con la costumbre catalana y que ha sido prohibida durante algunos transcursos de nuestra historia.

Fiesta que celebraba el fin de las cosechas y con el producto estrella de la calabaza, pero no me enrollo más que aquí hemos venido a comer.
Esta receta es como lo hace mi yaya y como lo harán seguramente más gente, ya que la almendra es cara.

Ingredientes:

(Para unas 30-35 piezas)
350gr de almendra molida
1 patata cocida y pelada
250gr de azúcar
1 huevo

Elaboración:
Chafas la patata con un tenedor, hasta que este en plan puré, añades almendra y el huevo y vas amasando con las manos, añades el azúcar amasas hasta que sea una masa compacta, la almendra ayuda mucho a ello.
Dejas reposar unas horas y empiezas hacer bolitas, recomendable usar papel vegetal para que no se te peguen.


Para decorar:
La decoración es muy personal y se puede jugar mucho con ellos, lo tradicional son los piñones, almendra picada, coco rayado. Puedes jugar con colores formas, lo que te de la gana.

Consejos:
Llénate una mano de piñones, la otra empapas el panallet en huevo y los pegas, es guarro el sistema, pero es rápido.

Receta de Tartiflette

El otro día colgué una foto en instagram con la receta que realicé para mi familia, es una receta tradicional francesa, de la parte de la Saboya, es una receta para todos los amantes del queso y de las calorías.

La receta más abajo

Receta de Mostaza de miel

Quieres probar de hacer tu propia mostaza y reírte con superioridad de tus amigos que no saben ni freir un huevo, pues ya tienes la oportunidad, como ya sabemos, la gente que saba cocinar tenemos poderes sobre humanos, que somos capaces de alimentar familias, amigos y hasta algún desagradecido.

La receta más abajo

Quiche de salmón

Hoy es una receta de supervivientes, de como eliminar sobras de una forma bonita y rica. El salmón es un pescado que mejor comerlo crudo o poco hecho, si has hecho pescado a la plancha y ha sobrado, una de las formas de aprovecharlo es esta.

Truco: Yo he usado salmón, pero ha esto lo cambias por cualquier cosa y te sale bien seguro, las quiches son muy agradecidas.

La receta más abajo.

El pinche mexicano

Hoy os recomiendo un lugar que he descubierto recientemente, el pinche mexicano, un mexicano auténtico, sin prefabricados de centro comercial.
Ingredientes, naturales frescos y muy sabrosos.
Los sábado noche con actuación de mariachis incluido.
Os recomiendo los tacos, las enchiladas y sobre todo los nachos. No son esa mierda de doritos que te ponen en muchos lugares, son crujientes y elaborados por ellos, os recomiendo los nachos especialidad de la casa, con un puntito picante y muy sabrosos. Aquí la foto.

Tienen variedad de bebidas, la cerveza michelada, margaritas y también mojitos, el de cereza esta muy bueno, por cierto.

Lo mejor: Una carta sencilla y buena
Lo peor: Tal vez le falto algo de picante alguno de los platos

C/ Paris con Josep Tarradellas

Moments Sant Boi

Os presento este lugar, que puede ser uno de mis lugares de culto, ya que últimamente estoy mucho por Sant Boi, este lugar es como uno de esos lugares del Borne de Barcelona, pero en el Baix Llobregat.

Su decoración en dos colores (blanco y negro) hacen de este lugar un espacio, para poder disfrutar de una copa de vino y una de sus especialidades. En un ambiente relajado.

Tiene una gran selección de vinos, tanto blancos como tintos y caves.

Carta de gintonics no puede faltar con el boom que hay con esta bebida y una carta con productos de mercado.

Donde destaco el tártar de atún con guacamole, el bikini (mixto para los de fuera de catalunya) de mozarella, ibérico y trufa, muy buenas ensaladas y un gazpacho de apio y lima.

Lo mejor: Un oasis a la mediocridad que abunda en la zona
Lo peor: El poco afán de probar cosas nuevas de los lugareños

Se encuentra en la C/ Cardenal Vidal i Barraquer, 28

Popin cookin

Os presento un producto que había visto por internet hace tiempo y ahora hay la posibilidad de comprarlo en nuestro país. Gracias a la distribuidora Tokyo Ya.
El popin cookin es una golosina intelectual, no es que te haga más listo, pero si te ayuda a desarrollar y   entretenerte mientras fabricas tus propias golosinas en formas de sushi.

Os pongo el vídeo de demostración, más abajo.




http://tokyo-ya.es/tienda/home/781-golosina-intelectual-popin-cookin.html

Caña + Tapa Cornellà

Nos encontramos con un bar de los que no abundan en Catalunya, un bar de los de toda la vida, con buenos precios y tapas.

Un lugar ideal para ir con un par de amigos y beber cerveza mahou con un par de bandejas.

A parte de tomarte una caña por un euro y que te den una tapa.

Están las dos bandejas, la primera de 15 euros lleva: bravas, pinchitos, croquetas, calamares a la romana y alitas de pollo.

Y la cantábrica lleva 20 euros : rabas, boquerones fritos, sepia a la plancha, gambas y patitas de calamar fritas.

Estuve hace poco  y entre cinco personas quedamos llenos y sobró alguna cosilla. Mientas disfrutábamos de la terraza.

Lo mejor: La rapidez en ponerte las tapas

Lo peor: No tienen café

Junto estación Ferrocarriles de Cornellà Riera, Paseo de los Ferrocarrils catalans, 58

Maquina para Cake Pops

Hola de vez en cuando recomiendo algún producto que me hace gracia, no es publicidad es solo curiosidad, aunque si alguna marca quiere que pruebe alguno de sus productos, lo haré encantado.

Ahora he visto esta especie de gofrera, que no es una gofrera, es una maquina para hacer cake pops, y con un poco de limpieza puede servir para hacer también takoyakis.
Esta en un precio de 46€ más o menos, según el lugar por donde busques.

Toyo restaurante japonés

Hoy me trago mis antiguas palabras, el Toyo era un restaurante japonés llevado por un chino que daba un buffet giratorio a buen precio, pero de escasa calidad, había ido en ocasiones y siempre salía con ardor de estómago.

Pero ahora el capitán del barco es un hombre que vive por la cocina y te lo contagia, sigue siendo chino, pero no han cambiado el precio de 10 euros menú mediodía y el de 15 por la noche.

La carta ha mejorado mucho, el sushi esta muy bueno, hecho al momento, las frituras no están aceitosas y el servicio es rápido e eficiente.

Se forman colas antes de que se abra el restaurante, te puedes sentar frente a la cinta o pedir mesa, yo prefiero la emoción de la caza, al que me lleven los platos a la mesa.

Se esta volviendo un lugar de moda en Barcelona, no admiten reservas, haz cola como todos.

Lo mejor: El precio por el buffet

Lo peor: Los yakisobas y la tempura son mejorables

En C/ Torrent de l`Olla, 10

Coca de Llardons "chicharrones"

Hoy os pongo una receta típica para una coca tradicional catalana, para el solsticio de verano, o también llamada verbena de San Juan.

Fiesta donde el fuego y los dulces son protagonistas. Os pondré una de las recetas más tradicionales y de las que más extraña a la gente de fuera de Catalunya.

Ya que su ingrediente principal son los chicharrones, llamados en catalán llardons.

Truco: Si los llardons, son de los buenos, de los que te puedes encontrar fácilmente en el interior, tipo Vic, Camprodón, Ripoll, mucho mejor, son muy blanditos y es más fácil de usar y más agradable al paladar que los que venden en cualquier sitio.

Receta más abajo

Bar Zurich Sant Boi

No es el Zurich de plaza Catalunya que te necesitas pedir un crédito para poder consumir en él, este se encuentra en Sant Boi de Llobregat.
Es un local que en primera forma de su creación era un bar de tapas de día y luego transformarse en un pub musical, donde tomar una copa.

Pero estas transformaciones tan habituales por ejemplo en Navarra y País Vasco, aquí parece no encajar del todo, sobre todo por la poca capacidad mental a las cosas nuevas que hay en ciertos lugares.
Pero es un lugar agradable, con su pequeña terraza, donde poder tomarte tu cerveza con su correspondiente tapa, cosa poco habitual en Catalunya.
También puedes pedir, tapas tipo: Bravas, Morros, Carne en salsa, caracoles,...
Son muy recomendables los bocadillos con auténticos molletes de Antequera. Donde recomiendo el santboiano,
En el apartado alcohólico, encontramos bebidas no muy habituales, que nos recordaran viejos tiempos como los chupitos de absenta y Stroh.
A parte ahora como novedad, hay cócteles a 3.50 euros, mojitos, margaritas, sex on the beach,...
Igualmente el bar en sí, es económico, especial para los tiempos que corren.
Se encuentra en la calle Ramón Estruch, 2

Lo mejor: El trato familiar de los dueños del local
Lo peor: Su ubicación algo oculta para nuevos clientes

Cerveza Michelada

Otra receta refrescante, pero esta vez para hombres bien chingones, receta mejicana de como beberse la cerveza de otra forma.
Yo pondré la receta tal como me la bebí en un restaurante azteca, que me encantaba, que recomendaría pero cerró hace mucho tiempo.
Hay más formas de realizarla, pero esta a mi gusto es la mejor.

Ingredientes para una persona

1/2 litro de cerveza rubia
un chupito de tequila
zumo de una lima
una cucharadita de tabasco
pimienta
una pizca de sal
hielo

Elaboración:

Una jarra grande, pones un poco de hielo, le añades la cerveza luego el tequila y el zumo de limón.
Salpimentar un poco, añadir el tabasco. Remover un poco y servir.
Cuanto más frío mejor.
El picante del tabasco con la frescura de la cerveza con hielo, es un trago muy apetecible en verano.
¡VIVA MÉJICO CABRONES!

Receta de Ternera al chocolate

Os presento una receta que tiene mucho éxito y sale realmente bien, la carne queda tan tierna que la puedes cortar con una cuchara. Es una receta slow food, donde lo primordial es el cariño al cocinar y los ingredientes.

Trucos: El vino que uses para cocinar, es le vino que tu te puedes beber, si el vino es tan malo que no te lo beberías o esta picado, te estropeará la comida, tampoco uses un vino de más de diez euros, no estamos para tirar el dinero.
Puedes utilizar otras carnes, cerdo, rabo de toro, cordero,...

La receta más abajo

Chile Habanero

Hoy os voy hablar del chile habanero, un verdadero potenciador de picante para cualquier guiso o plato que prepares.

Los puedes encontrar de tres colores, verdes (inmaduros), naranjas  y rojos (maduros), los puedes conseguir en mercados grandes como la Boqueria de Barcelona, donde hay más de un lugar donde puedes adquirirlos. O supermercados latinos.
En la escala Scoville, esta en primer lugar de picante. No hay chile más picante.
Se puede usar tanto crudo como cocinado, de las dos formas te va arder la boca. Sobre todo nada de tocarse los ojos cuando estás limpiando uno, es muy agresivo.
Te recomiendo el uso de guantes para trabajar con él.
Yo lo uso de vez en cuando para cuando hago enchilada o salsas picantes refrescantes para dipear.
El chile habanero tiene múltiples beneficios para la salud del ser humano, ya que ayuda a combatir el dolor, alivia la migraña y puede combatir algunos tipos de cáncer, como el de intestino, colon y estómago. Puede disminuir la cantidad de colesterol en la sangre y desacelerar el proceso de envejecimiento. Usa con moderación sobre todo si no estás habituado al picante.

Como todos los picantes, suele picar dos veces...

Té verde noches de verano

Os pongo una receta muy refrescante para beber y no oxidarse en verano.
Es mi apodado, noches de verano, es una bebida no alcohólica.

Ingredientes:
1 litro de agua
2 bolsitas de té verde
zumo de medio limón
un vaso de zumo de manzana
un sobre de azúcar
algo de menta fresca
hielo

Elaboración:
Preparas el té verde, no lo dejes mucho tiempo para que no amargue, dejar enfriar, añades los zumos, remueves, le pones el azúcar, si eres goloso, ponle más a mi me gusta más amargo, quita más la sed.
Servir con hielo y menta o hierbabuena fresca.

Sal Negra

Restaurante en Vigo, en tiempos de crisis a una pareja se les ocurrió la idea de montar un restaurante, ofreciendo comida tradicional, con presentaciones actuales y sobre todo con productos frescos y de calidad.

El cocinero es Iñigo Sanz cocinero catalán con raíces vascas, que se enamoró de una gallega. Este hombre a parte de gran profesional, donde ha participado en grandes restaurantes, incluso ha salido en un piloto de una serie de cocina. Es mejor persona y eso lo traspasa a su comida.

Yo que he podido compartir grandes momentos con él, le deseo que este restaurante con menos de una año siga siendo referente en la ciudad de Vigo.
Tienen un menú diario,11.50€ que por la calidad de los productos esta muy bien calidad precio.
Los postres como me imagino serán cosa de su media naranja, una gran pastelera y repostera.
Tapas de calidad y tostas.
Es un claro ejemplo del blog, gente que ama la cocina y lo comparte con los demás.

Lo mejor: Dar un aire nuevo a la ciudad
Lo peor: No tenerlos en mi ciudad.

Los puedes encontrar en C/ Canceleiro, 11 Vigo.

"Rollitos" de pollo estilo Hugo

Esta receta que os voy a mostrar es 100% mía, se me ocurrió hacer una especie de rollitos de pollo con verduras y buscando por la cocina ingredientes sueltos, se me ocurrió esto. Que he de decir que pongo la receta a petición de mi cuñada, la cual es fan de ellos y siempre que los preparo se acaban en un momento.

Trucos: No abrir el paquete de pasta filo hasta al final, que ya tengas todo hecho y listo para montar, se seca muy rápido esta masa y se rompe fácilmente.
Puedes cambiar la pasta filo por obleas de empanadilla como he hecho en la foto, ya que cuando hice la receta se me había secado la filo.

Receta más abajo.

Sweet Gaufre Barcelona

Desde el 1988 existe este establecimiento que prepara esta especie de tortitas belgas llamadas gofres, estos gofres están reailzados al viejo estilo, con dos grandes plachas de acero, que podréis ver si pasáis de los helados.

Solos te los puedes comer, tienen un toque a vainilla y el crujiente del azúcar quemado, pero claro estamos en la época de los topping´s, nada mejor que añadirle nata, fresas, crema pastelera, plátano, chocolate, helado, nubes, lo que te de la gana.
Junto al metro de Liceo, en las mismas Ramblas, tienes este local.
También tienen helados, batidos y demás cosas.

Lo mejor: Los gofres sin la menor duda.
Lo peor: El sitio es pequeño y lleno normalmente de guiris que compran helados.

Bibimbap receta de cocina coreana

Por petición de uno de nuestros lectores(vosotros también podéis solicitar recetas para que las cuelgue en el blog), ponemos una receta que he realizado en 2 ocasiones y que esta muy buena. El Bibimbap es un plato coreano, algo complicado de realizar, bastante laborioso, pero esta muy bueno y solo por eso vale la pena.

Esta receta no es igual como si fueras a Corea, es un poco más occidental, ya que muchos ingredientes no disponemos de ellos, como de su calidad y frescura.

Como digo siempre, os pongo una forma de realizarlo, luego adaptarlo a vuestro modo, o probar de ir  un restaurante coreano, probar el Kimchi y otras especialidades y conocer nuevas gastronomías, la cocina es la mejor forma de conocer un pueblo.

Trucos: Córtalo todo en juliana y bastante fino, así el resultado final es mejor. Y tirar el tallo de las shitakes, es muy duro y sabe a corcho.

La salsa gochujang se encuentra en algún supermercado asiático, aunque puedes encontrar salsas parecidas, son chiles picantes fermentados, pica bastante.

La receta más abajo

Receta Tabulé a mi estilo

El tabulé es ideal para esta época del año, es un plato libanés, que es muy bueno, con verduras frescas y sémola de trigo o cus cus.
Yo hago mi propia versión, quito alguna cosa y añado otras que originariamente no están, pero igualmente, probar de hacerlo en casa y hacer vuestra propia versión, la cocina es para disfrutar y pasarlo bien cocinando y comiendo.
Es de las recetas que más hago en verano y es muy refrescante y buena, apta para vegetarianos.

La receta más abajo

Frankfurt Creu Coberta

Os presento el Frankfurt de Creu Coberta, cerca del metro de Hostafrancs, en el barrio de Sants, se encuentra este bar de la vieja escuela, no busques un lugar agradable donde pasar la tarde, esto es un Fast Food made in Spain.

Los precios son económicos, los bocadillos están muy buenos, además son rápidos.

No es un lugar para señoritas, no ten ponen ni plato, si pides bebida no vas ha encontrar hielo y una rodajita de limón, verás una vasito y una lata.

Lo mejor: Cuando entras sabes que es un local de la vieja escuela.

Lo peor: La ausencia de mesas, todo en las barras. (Aunque también mola eso)

Flash Flash Barcelona

Hoy os presento un lugar emblemático de Barcelona, el Flash Flash, hace mucho tiempo que no voy, pero por lo que me han dicho no ha bajado la calidad y que tienen cosas nuevas.
Este recomendación va para un amigo con el cual estaba comentando lugares donde hacer una cita e impresionar a una dama, sobre todo si es de fuera.

Esta en c. La Granada del Penedès, 25. No es una calle muy conocida, lo mejor es el metro de Diagonal.
Dicho esto os hablo del lugar.

Receta de Marmitako a mi estilo

Antes de nada el marmitako es de mis recetas favoritas que suelo hacer bastante.
Normalmente se hace de atún, pero el bonito fresco, es muy parecido y su precio es mucho más asequible, sobre todo si lo compras entero en la pescadería.
Trucos: No pongas nunca vasos de agua, mejor haz un caldo sencillo con cuatro espinas y un par de verduras que tengas perdidas en la nevera.
Si el vino es muy malo, la comida saldrá mal, tampoco pido que pongas una copa de un vino caro, pero algo normal. Yo intento ponerle Txakoli, pero si no tengo le pongo un Penedés.

La receta más abajo

Habas a la catalana Receta

Esta plato lo hice ayer, mi suegro tiene un pequeño huerto y tenía un montón de habas que se tenían que pelar, estaban muy tiernas y sabía que el tiempo de cocción no sería muy elevado, comparando con otras que salen algo duras. Nada mejor que remontarnos a una de las recetas más antiguas de nuestra gastronomía, esta receta un poco adaptada a mi gusto consta en el libro de Sent Soví que data de 1324.

La receta más abajo.

Il Mercante di Venezia

Situado en pleno barrio Gótico de Barcelona, Il Mercante di Venezia es un italiano clásico. Nos recibe con una decoración barroca que nos transporta al interior de un palacio veneciano.
Nos presenta una carta típicamente italiana en la que no faltan pizzas, pastas, carnes y otras especialidades tradicionales.

Recomiendo platos tipo Berenjenas alla parmigiana, cualquiera de sus pizzas, la pasta y el tiramisú casero.
La carta es muy completa y de calidad. Puede salir a unos 20-25 euros por persona.
Es un buen lugar para tener citas románticas, el sitio tiene mucho encanto y esta cerca de todo.
C/ Josep Anselm Clavé, 11 Barcelona.

Lo mejor: El ambiente acogedor.
Lo peor: Ultimamente pierden su estilo españolizándose demasiado.

Patio de San Eloy

Aprovechando la semana santa os recomiendo uno de los lugares que más me gustó en Sevilla cuando la visité, es del Patio de San Eloy.

Un lugar con buen ambiente, mucho movimiento y sobre todo buena comida.
Gran cantidad de montaditos a buen precio y muy buenos, tapas calientes tipo, flamenquines, carne en salsa, pescaito frito, croquetas,...
También hay salmorejo bien bueno y además pastel de pescado.
Recomiendo la hamburguesa serrana con su cervecita bien fría.

En Sevilla c/ San Eloy, 9.

Lo Mejor: Los montaditos
Lo peor: El ruido cuando esta lleno.

Bacoa

De los creadores del Kiosko, su antecesor, es Bacoa, con el mismo dueño australiano Brad Ainsworth
que dijo, he de montar un lugar pequeño donde vender las mejores burgers de Barcelona.

 
Justo detrás del mercado de Santa Caterina de Barcelona, cerca de la Catedral, se esconde el Bacoa, una fast good, donde encontrarás hamburguesas de calidad llenas de ingredientes frescos y de calidad.
Destacar la hamburguesa Bacoa, una doble burger que hará poner en situación a tus mandíbulas antes de darle un mordisco.
Sus salsas hechas por ellos mismos y el poco sitio, este es más pequeño, esta la opción para llevar (muy recomendable) se llena de hipsters, modernos y gafa pastas.
Aunque si vas a horas que no son tan típicas es posible que tengas sitio en la barra o en la mesa.

Lo mejor: La hamburguesa Bacoa
Lo peor: Los codazos por conseguir una.

http://www.bacoa.es/

El Chucho de Can Castelló

Os presento el mejor chucho que me he comido nunca, soy un fanático de todas las cosas que lleven crema pastelera y estos chuchos o "xuixo" son los mejores.

Los hacen en la pasteleria Can Castelló en Girona, que es nada menos que el establecimiento de comida más antiguo de todo Girona, abierto desde 1898 hasta ahora, esta saga familiar sigue con unos conceptos de pasteleria que se mantienen hasta el día de hoy.
Es imprescindible que si vas a Girona los pruebes, no son los típicos chuchos grasientos de chucherría llenos de aceite, estos son ligeros y nada aceitosos.
También los hay de chocolote, pero lo tradicional es la crema.

En la pasteleria podréis ver más cosas, con muy buena pinta, pero aprovechar y coger algunos de tamaño mini para picar.

http://www.pastisseriacastello.cat

La Esquinica

Uno de los mejores bares de tapas y  más emblemáticos de Barcelona pese a su ubicación, un tanto distante de las rutas más “turísticas” o comerciales.

En el barrio de Horta, entre metro de Vilapiscina y Virrei amat.

El local no destaca por su decoración es una taberna familiar, con una gran terraza,con múltiples guiños maños: cachirulos colgados de las paredes, un sinfín de carteles con indicaciones singulares y un gran mural de fondo. El local es muy amplio, aunque se queda pequeño en hora punta, pero el local no es lo importante, es sin duda sus tapas.

Para mí son las mejores bravas de Barcelona (no he provado las del Tomás), chocos, morzilla, morro frito, chorizos, ...
Además el precio es muy razonable, he de decir que mucha gente dice que el bar ha bajado su calidad desde antes, yo la primera vez en ir tenía 16 años y me puse hasta el culo con cuatro duros, pero lógicamente los tiempos cambian, pero sigue siendo uno de los mejores de tapas de Barcelona.

Lo mejor: Las bravas
Lo peor: Tener que esperar para sentarte

Paseo Fabra i Puig, 296. Barcelona

Fenicia en Sants

Restaurante Libanés, si lo único árabe que has comido es el típico dürum o pita, has de ir al Fenicia, es otro mundo. Esta en Sants, entre la estación de Sants y plza de Sants, tiene terraza y un servicio muy atento y servicial.

Una carta muy completa, desde humus, mutabal, cuscús, arroces, gran variedad de arayes, falafel y carnes.
Para los que no están acostumbrado a estos terminos os hago un pequeño resumen de cada.
Humus: Puré de grabanzos con aceite de sésamo.
Mutabal: Crema de berengenas con un toque a yogurt.
Cuscús: Sémola de trigo, que lo acompañan de varias formas, la mejor el tabule (muy refrescante)
Los arrozes muy especiados con frutos secos.
Arayes: Como dos tortitas de pan planchadas con varios ingredientes por el medio, la mejor para mí la de queso feta. Aunque la de carne esta muy buena.
Falafel: Albondiga de garbanzo frita.
Y las carnes tienen desde Sis tabuk( brocheta de pollo especiada), kafta ( carne de ternera picada y especiada), shawarma (cordero tipo döner kebab)

No he mencionado el carrito de las delicias árabes, imposible no pecar.

Lo mejor: La variedad de la carta
Lo peor: Qué mucha gente es reticente a comer comida étnica.

¿Cómo usar el Jengibre?

Mucha gente ve el jengibre y dice, esta raiz que parece un cuerno o una mandragora, que coño hago con ella, pues os voy a dar unos consejos útiles para usarla, una vez lo probéis ya estará en vuestro cesto de la compra.

Muchos lo conocen por su forma en vinagre y aspecto rosa, pero esto no es nada recomendable, a no ser que se de gran calidad, si es de los normalitos, es como ponerte un trozo de colonia en la boca junto con el sushi.
Yo lo uso fresco que es como mejor esta.
El jenjibre es entre un sabor picante y cítrico a la vez. Usado en toda las cocinas orientales.
Puede usarlo como espécia, rallando un poco y le va bien tanto carnes como pescados, lo puedes usar para adobar carnes en maceración.

Receta sencilla
Coges carne de cerdo por ejemplo, la cortas a tiras, lo pones en un bol, añades algo de salsa de soja japonesa o coreana, jengibre picadito o rallado, algo de cebolleta fresca y lo dejas en maceración unas dos horas, luego lo tiras al fuego todo junto y añades unos fideos hervidos, lo salteas un poco y tienes un plato cojonudo y muy sencillo de hacer.

Aceite de jengibre, partes trozos de jengibre fresco, los añades en abundante aceite, a fuego lento durante unos minutos, sin que llegue a freirse, siempre en un fuego suave, después lo dejas enfriar y lo añades a un biberón de cocina, tarro de cristal o cetrillera para usarlo para ensaladas, para freir verduras, para lo que quieras.

Midori licor japonés de melón

De un brillante color verde y un sabor intenso a melón, sin llegar a empalagar, os recomiendo este licor tan bueno.
Hecha por la marca Suntory. Se fabrica en Japón y en algún lugar más como Francia (de donde nos llega a nosotros)  

Midori tiene una graduación del  21% de alcohol. El nombre proviene de una  la palabra japonesa para denominar el verde. Yo lo probé en Tokyo, gracias a Kanako que no hablaba nada de inglés ni español, pero le encantaba beber, esa noche probé como 8 licores diferentes.

Como que es dulce, Midori se utiliza generalmente en una bebida mezclada o cóctel, yo tengo una receta original de una bebida refrescante para noches de diversión.
Receta para beber 4 personas de cóctel de aperitivo.
(Se necesita batidora americana, las del vaso)
-1 litro de cava brut
-25cl de Midori
-Un chorrito de vodka.
-Zumo de una lima
-Un trocito de melón.
-Hielo picado.
Batir y presentar en vasos grandes con mucho hielo.

Muerde la Pasta

No soy de recomendar buffets, pero este es el paraiso para los gordos y comilones.
No comas la noche anterior, no desayunes e intenta arruinar el negocio que tienen montado.

Todo incluído, comida, postres, bebidas ilimitadas e incluso el café. Al entar pagas y empieza la batalla.
Para adictos a la pasta y cocina italiana, no podrá probar todos los platos, es imposible, el lugar es gigantesco.
Se encuentra en el Splau de Cornellà de Llobregat, cerca de Barcelona y del campo de fútbol del Espanyol.
Se forman unas colas que impresionan, ve pronto para coger sitio y come hasta reventar, no es muy sano que lo diga, pero un atracón cada cierto tiempo no es tan malo.
Te puedes encontrar todo tipo de pasta, pizzas, lasañas, canalones, pollo a la parmesana, ...
Y de postres os recomiendo la pizza de oreo, una pizza con cholate fundido y galletas oreo. Al día siguiente ya puedes ir cogiendo la verdurita.
Lo mejor: La gran variedad de platos
Lo peor: Que abundan los padres con niños.

http://www.muerdelapasta.com/

El Petricó y la Carmeta

En Vic nos encontramos el restaurante el Petricó, un restaurante como los de toda la vida, con carnes a la brasa de calidad y los mejores embutidos de la zona, que siendo Vic, son de lo mejor.
Se encuentra cerca de la estación de autobuses y de renfe, por lo tanto es muy accesible para todos, esta en la calle Arquebisbe Alemany, 41.

Es un lugar acogedor, te puedes gastar por persona comiendo bien de unos 15 a 25€ por persona.
Tiene una particularidad este lugar que en la barra hay otro restaurante con otros conceptos muy recomendables es la Carmeta, donde tendrás que comer en la barra, o bien de pie o en los taburetes, casi siempre esta llena esta parte.
Todas las tapas y platos se cocinan al momento y se nota, la Carmeta ideal para el vermut y el petricó para comer o cenar.
Lo mejor: La calidad de los productos
Lo peor: El servicio puede ser lento, pero es el ritmo de Vic

Caelum

Ahora que se acerca San Valentín, os recomiendo uno de los lugares más idílicos de Barcelona, os hablo del Caelum, una cafeteria con una gran selección de vinos y unos dulces increíbles.

Esta en pleno casco antiguo de Barcelona y su sótano es oscuro y cálido a la vez, muchas veces iluminado con una luz tenue que ayuda al romanticismo, con música de jazz sonando y con dulces hechos por monjas.
Que yo estaré en contra de las monjas, pero sus dulces son muy buenos, alta repostería.
Lo mejor es probar el vino de "gel" hielo. Un vino que se hace recolectando las uvas en proceso de congelación y que son prensadas sin llegar a descongelarse, una copa que tiene el precio algo elevado pero que vale la pena.

De dulces no puedo recomendar muchos, esa a gusto de cada uno, todos están buenos, yo soy fanático de las yemas.

En C/ de la Palla, 8 Barcelona.

Lo mejor: El lugar en sí
Lo peor: No poder ir ahora por mi dieta

Irati Taverna Basca

El Irati es una taverna Basca, que cumple con todos los horarios, en su barra siempre hay pinchos para cumplir así la función de desayuno, aperitivo, comida o cena informal.
Siempre juegan con los productos de temporada y tienen sus pinchos clásicos.

Esta cerca de las Ramblas de Barcelona, c/ Cardenal Casanyes, 17
Es de un grupo hostelero que tiene varios restaurantes iguales, pero este tiene su propio estilo diferenciado y por eso me gusta.
De la cocina no puedo decir nada, ya que tienen un comedor al fondo, pero nunca he pasado de la barra, no pudeo indicar si son buenos o no. No lo he probado.
Lo mejor: La variedad y calidad de los pinchos
Lo peor: Si vas con mucha hambre, te puede salir caro.

http://www.iratitavernabasca.com/

Fábrica de Donuts en casa

Os presento una mini fabrica de Donuts, para tener en casa, solo verlo ya lo quiero, es como muy de los años 60 en Usa, es un electrodoméstico que seguro que tiene flipado a los niños. Se puede comprar por Amazon.

Can Llesques

Escondido en Vic, dentro de su casco antiguo, aparece un lugar de los de toda la vida, llesqueria, con tablas de embutidos, quesos y un pan con tomate. No sé necesita mucho más para sentirte como en casa.

El lugar es acogedor, con una iluminación que recuerda a una cueva y un olor característico de pan tostado.
El precio es muy económico, los quesos son muy buenos de la zona y los embutidos, señores hablamos de Vic, uno de los mejores lugares de España donde se hace mejor embutido.
Están en  la Calle Fusina, 14.
Lo mejor: El pan
Lo peor: Abren pocos días a la semana.

Sidra Moho

Yo soy una persona que bebe sidra, pero no la sidra típica que se escancia y se ha de beber de un trago o si no sabe a rayos, si no la sidra típica de Irlanda o de la Bretaña.

El otro día descubrí una marca que no había visto nunca, de una sidra natural, se llama Moho, es una sidra 100% natural, elaborada con manzanas de cultivo ecológico de alta calidad. Contiene un 90% de jugo de manzana y un 9,8% de flor de saúco.

La sidra es fermentada durante seis semanas, sin edulcorantes ni conservantes, pero también tiene alcohol no solo de fruta vive el hombre, tiene 4.8 de alcohol y se ha de beber bien fría.

Es refrescante y nada amarga.

Yo la he visto en alguna tienda especializada en bebidas o en las tienda gurmet.

Es una sidra que su diseño esta muy bien, blanquita y tiene su estilo y si quereis una sorpresa poner en google moho cider y vereis una tipa desnuda con la botella en la mano.

La Super Llesca

Uno de los pocos lugares de Sant Boi de Llobregat que valen la pena, cerca de Barcelona pero bastante mal comunicada, tenemos la Super Llesca, cerca de la pza Catalunya, lugar de comida tradicional catalana, en lo que son pan con tomate y embutidos de la tierra.

Las "llescas" son gigantes, te comes una y se acabó la cena, un poco de picoteo antes, con unas patatas que están muy buenas.
Pero os recomiendo el pan de coca (no es droga señores) un poco más pequeña pero más suave, acompañado por sus tortillas, que son lo mejor del menú, hay varias opciones de desde las típicas de jamón dulce y queso a otras con palitos de cangrejo.
Un lugar bueno para quedar con los amigos, cenas de empresa y cosas sociales que detesto.
También hay mesas de dos.
Lo mejor: Las llescas de tortilla
Lo peor: La ausencia de tranquilidad, mucha gente hablando a gritos.

El tio Che

No va muy adecuado a la época en la que me encuentro pero como soy una adicto a la horchata, lo pongo ya.
La horchateria del tio che, cumple 100 años de antigüedad, en el barrio del Pueblo Nuevo, justo en su Rambla, se encuentra este fantástico lugar.

Hacen la mejor horchata de Barcelona, (he probado muchas) es artesana, fresca y deliciosa, nada que ver con las que compras en el super en verano.
También tiene buenos granizados y leche merengada, lo típico, pero vuelvo a repetirme la horchata esta de muerte.
Con su terracita, el sol, las chicas que van o vuelven de la playa, todo es idílico.
En navidades hacían turrones, no los he probado. Por cierto me olvidava, para los que os gustan los helados, también están hechos a la vieja usanza.
Lo mejor: La horchata.
Lo peor:  No poder beber cada día.

http://eltioche.es

Café Bilbao

En pleno casco antiguo de Bilbao, hay un sitio que no puedes dejar de visitar en Bilbo, es el Bilbao de la pza Nueva, es un lugar muy típico abierto desde el 1911 nos ofrece una gran variedad de pinchos, muchos de ellos de los clásicos sin llegar a las moderneces de algunos otros.

Pinchos recomendables pues el de bacalao al pil pil, trufa de quesos y nuez, iberico rochefort y anchoa,...

Todos son muy buenos, acompañados siempre de un txakoli bien fresco.

He visitado varias veces esta bella ciudad y siempre voy más de una vez a este lugar.

Para desayunarme un trozo de tortilla, de las mejores y al mediodia para ir de pinchos y vinos.

Lugar lleno de buen humor, camareros que se burlan de turistas con su típico humor vasco, dificil de pillar para algunos.

Un lugar emblemático de la ciudad, si pasas por Bilbao has de ir, los bilbainos ya lo deben conocer bien el lugar, por cierto los domingos verás que todos los vascos se piden rabas de aperitivo.

Lo mejor: La calidad de los productos

Lo peor: Encontrartelo a petar y no poder moverte comodamente.

http://www.bilbao-cafebar.com

Wasabi

Restaurante japonés, de los buenos, nada de buffet libre ni woks, este japonés se encuentra en Barcelona, en c Torrent de l`olla, 8. Cerca del metro Diagonal.

La carta es extensa llena de diferentes platos japoneses, con particularidades que no se ven en muchos, como el okonomiyaki y las bolas de pulpo takoyaki.
Los fideos yakisoba son de los mejores que he probado en mi vida y he estado en Japón.
Los dueños son japoneses de verdad y eso se nota, el sushi esta muy bien y las tempuras son muy buenas.
Tanto como los rebozados de pollo, lo mejor es ir unos pocos pedir unos platos y compartir.
Si vas en pareja tienen menús que salen muy bien, la calidad precio es buena.
Lo mejor: La variedad de la carta.
Lo peor: Que tenga un chino disfrazado con buffet justo al lado.

Taste of America

Un supermercado clásico americano, donde podrás encontrar productos de cocina, ingredientes, cereales, salsas, dulces, de todo pero de yankilandia.

Si eres un fanático de la cultura americana y te gustan sus macarrones con queso de sobre, sus salsas barbacoa (incluyendo marcas como Paul Newman) o quemar unos malvaviscos en el fuego.
Esta es tu tienda.
Variedades de bebidas, desde el 7up de cereza, la coca cola de vainilla que se toma Vincent Vega en Pulp Fiction, Dr peepers,...
Yo en especial voy por salsas barbacoas de calidad y accesorios para pasteleria.
Lo mejor: La gran variedad de productos y sorpresas
Lo peor: El precio es algo elevado.

Hay en Madrid y en otros lugares, yo recomiendo la de Barcelona que es la que he visitado.
http://www.tasteofamerica.es/tienda-balmes